中文名：太平猴魁
分类：绿茶
产地：安徽省黄山市黄山区新明乡猴坑村
别称：猴魁、太平尖茶、猴坑茶
简介
太平猴魁创制于1900年，由安徽黄山区猴坑茶农王魁成在凤凰尖茶园精选一芽二叶鲜叶精制而成，最初称“王老二魁尖”。
产地环境
气候：亚热带季风气候，年均温15℃，年降水量1200-1700毫米，年雾日达200天以上，昼夜温差显著，利于茶树积累养分。 土壤：以花岗岩风化的黄棕壤为主，pH值4.5-5.5，富含有机质和矿物质。
品质特征
优质太平猴魁具有以下显著特征：
- 外形：扁平挺直如剑，长约5-7厘米，色泽苍绿匀润，叶脉隐现红丝（“红丝线”），白毫隐伏。
- 香气：兰香高爽持久，冷杯留香逾半小时。
- 汤色：嫩绿清澈，冲泡后芽叶舒展如兰，形成“刀枪云集”的视觉奇观。
- 滋味：鲜醇甘甜，回味悠长，喉韵清凉，具独特“猴韵”。
- 叶底：叶底舒展自然，叶脉清晰可见，枝梗柔软不硬挺，无机械损伤或过度揉捻导致的褶皱。
健康功效
饮用太平猴魁不仅是一种生活享受，还具有多种健康益处：
- 抗氧化与延缓衰老：太平猴魁中的茶多酚和维生素C具有强抗氧化作用，可清除体内自由基，减少氧化损伤，延缓细胞老化，对预防皮肤松弛、慢性疾病有一定辅助作用。长期饮用有助于维持身体代谢平衡，增强免疫力。
- 提神醒脑，缓解疲劳：茶叶中的咖啡碱能刺激中枢神经系统，提升专注力和思维活跃度，适合工作或学习时饮用。同时，茶氨酸可缓解咖啡碱带来的过度兴奋，帮助舒缓压力，平衡情绪。
- 促进消化，调节代谢：太平猴魁中的活性成分能刺激胃液分泌，加速分解食物中的脂肪和蛋白质，缓解油腻感，改善腹胀或食欲不振。此外，其膳食纤维可辅助肠道蠕动，对便秘有一定改善作用。。
- 保护心血管健康：研究表明，绿茶中的儿茶素可降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，减少血管壁脂质沉积，从而降低动脉硬化、高血压等风险。规律饮用有助于维持血管弹性，促进血液循环。
- 清新口气，预防口腔问题：茶叶中的氟元素和多酚类物质能抑制口腔细菌滋生，减少牙菌斑形成，预防龋齿和牙龈炎。饮茶后残留的茶香还可暂时掩盖异味，保持口气清新。
冲泡方法
- 茶具：玻璃杯（首选）：透明玻璃杯（容量200-300ml）便于观赏茶叶舒展姿态，尤其是“两叶抱芽”的独特形态。
- 投茶法：将茶叶轻置于杯底，观察干茶形态：芽头肥壮，两叶抱芽，白毫显露为佳。
- 注水：沿杯壁缓慢注水，避免直冲茶叶，以减少对嫩芽的机械损伤。
- 水温：80-85℃（沸水晾2-3分钟，或先注入少量水预温杯）。
- 品饮：待茶汤至适宜浓度（约80%展开时）即可品饮，入口鲜爽甘醇，兰香持久，回甘明显。