简介

祁眉红茶是祁门红茶中的顶级品类，属工夫红茶，创制于清代光绪年间，以“形如雀舌、香高色艳”著称。祁眉红茶以一芽一叶初展的鲜叶为原料，经18道传统工序手工精制，尤以“手工搓揉成形”工艺闻名，每斤干茶需耗时40小时以上，产量仅占祁门红茶总量的5%。其茶汤红艳透亮，香气清雅持久，带有独特“祁门香”

产地环境

核心产区海拔800~1300米，属北纬30°黄金产茶带，终年云雾缭绕，昼夜温差大，茶树生长周期长，内含物质丰富。

品质特征

优质祁眉茶具有以下显著特征：

• 外形：条索紧细匀整，形似雀舌，色泽乌润显金毫（优质茶芽头肥壮），碎茶颗粒紧实。
• 香气：清雅馥郁，带花果香（兰花香、蜜香）或山野铃兰香，冷后香气更醇和，国际茶市专称“祁门香”。
• 汤色：红艳透亮如琥珀，金圈明显，冷后浑（乳凝状沉淀）偶现，优质茶汤色橙红至琥珀色。
• 滋味：鲜醇甘爽，甜润回甘，弱收敛性，入口绵滑细腻，兼具绿茶的鲜爽与红茶的醇厚。
• 叶底：芽叶完整，以单芽或一芽一叶为主，偶见嫩茎，无碎断或破损。

健康功效

饮用祁眉茶不仅是一种生活享受，还具有多种健康益处：

• 抗氧化抗衰：茶多酚、茶黄素清除自由基，延缓细胞老化，茶红素抑制炎症反应。
• 提神消疲：咖啡碱刺激中枢神经，增强专注力，适合高强度工作或学习时饮用。
• 暖胃护胃：全发酵工艺降低茶多酚刺激性，茶性温和，加奶可保护胃黏膜。
• 降脂控糖：茶多酚促进脂肪代谢，抑制脂肪吸收，辅助控制体重。
• 解腻助消化：茶多酚与氨基酸协同作用，分解油腻，促进肠胃蠕动。

冲泡方法

1. 茶具：推荐白瓷盖碗或紫砂壶，白瓷便于观察红艳汤色与香气层次，紫砂壶可聚香增韵。
2. 投茶量：34克/150ml水（茶水比1:301:40），特级金毫可增至4克。
3. 注水：首泡：沿杯壁定点注水，60秒出汤，品饮鲜爽滋味。​后续冲泡：每泡延长10~15秒，水温可提高至95℃以激发浓香。
4. 水温：85~90℃（沸水静置2分钟），避免高温破坏花果香。
5. 品饮：先观红艳汤色，再闻清凉花果香，后品甜润回甘，最后赏红匀叶底。可纯饮或搭配蜂蜜调饮，但会掩盖花果香。