简介

黔红，又称“遵义红”，是贵州省遵义市湄潭县的传统名茶，创制于1940年，前身为“湄红”，是贵州红茶的代表品牌。其历史可追溯至抗战时期。

产地环境

属云贵高原向湖南丘陵过渡的斜坡地带，年均温15℃，年降水量1100毫米以上，土壤肥沃，云雾多，为茶树生长提供优越条件。

品质特征

优质黔红红茶具有以下显著特征：

• 外形：条索紧结匀整，色泽乌润带金毫（金毫茶芽头肥壮），碎茶颗粒紧实，片茶皱折卷曲。
• 香气：鲜高持久，带花果香（玫瑰、桂圆）、蜜香或焦糖香，冷后香气更醇和。
• 汤色：红艳透亮，金圈明显，冷后浑（乳凝状沉淀）常见于优质茶。
• 滋味：鲜浓醇厚，甜润回甘，刺激性较强，加奶后茶汤棕红瑰丽，滋味甘美清爽。
• 叶底：红匀明亮，质地柔软，部分优质茶叶底成朵状展开。

健康功效

饮用黔红红茶不仅是一种生活享受，还具有多种健康益处：

• 提神消疲：咖啡碱刺激中枢神经，增强思维敏捷性。
• 暖胃护胃：全发酵工艺降低茶多酚刺激性，适合胃寒者饮用。
• 抗氧化抗衰：茶黄素、茶红素清除自由基，延缓细胞老化。
• 消炎杀菌：多酚类化合物抑制细菌，缓解口腔及肠道炎症。
• 促进代谢：茶碱促进肾脏排泄，辅助降脂消肿。

冲泡方法

1. 茶具：推荐白瓷盖碗或紫砂壶，便于观察茶汤色泽与香气变化；玻璃杯适合观赏茶舞。
2. 投茶量：35克/150ml水（茶水比1:301:50）。
3. 注水：首泡：沿杯壁定点注水，5秒快速出汤，品饮鲜爽滋味。​后续冲泡：每泡延长510秒，水温可适当提高至100℃以激发浓香。
4. 水温：90~100℃（沸水冲泡更显鲜爽）。
5. 品饮：先观汤色，再闻香气，后品滋味，最后赏叶底。可纯饮或搭配牛奶、蜂蜜调饮，但会掩盖茶香。