简介

君山银针属于中国六大茶类中的​​黄茶​​，采用​​轻发酵工艺​​，以“黄汤黄叶、芽壮毫显”为典型特征，是黄茶中工艺最精细、芽头肥壮的代表性品种

产地环境

主产于湖南省岳阳君山岛，四面环水，气候湿润，土壤为酸性沙质土，富含腐殖质，湖面云雾缭绕，为茶树生长提供独特小气候。

品质特征

优质君山银针具有以下显著特征：

• 外形：芽头肥壮挺直，匀齐，满披白毫，色泽金黄光亮（优质茶）。
• 香气：清鲜带熟板栗香，老茶带蜜香或陈香。
• 汤色：橙黄明亮，清澈见底，久置无浑浊。
• 滋味：鲜爽甘甜，入口微涩后回甘持久，兼具黄茶的醇和与绿茶的鲜灵。
• 叶底：嫩匀成朵，黄亮柔嫩，芽叶完整，弹性极佳。

健康功效

饮用君山银针不仅是一种生活享受，还具有多种健康益处：

• 含丰富的茶多酚、儿茶素等抗氧化成分，可清除自由基，减缓细胞氧化，延缓衰老。
• 含适量咖啡因，能刺激中枢神经系统，缓解疲劳，提升专注力
• 茶叶中的咖啡碱和芳香物质可刺激胃液分泌，助消化解油腻
• 茶多酚有助于降低胆固醇和甘油三酯，可能对心血管健康有益
• 茶多酚具有广谱抗菌作用，可抑制口腔细菌滋生，改善口气

冲泡方法

1. 器具​​：宜用玻璃杯或盖碗，便于观赏“芽尖冲上水面，悬空竖立”的奇观。
2. 水温​​：85-90℃（高温易烫伤芽头，破坏鲜爽度）。
3. 投茶量​​：3克/150ml水（因芽头肥壮，需减少投量）。
4. 步骤​​：温杯→投茶→注水（沿杯壁缓注）→静置1-2分钟→品饮。可续水2-3次，每次延长10秒。
5. 要点​​：第一泡时芽尖垂直悬浮，继而徐徐下沉，经三次冲泡仍能保持挺立，称为“三起三落”。