简介

霍山黄芽属于中国六大茶类中的​​黄茶​​，采用​​轻发酵工艺​​，以“黄汤黄叶、清香甘醇”为典型特征，是黄茶中兼具芽茶细腻与黄茶醇和的代表性品种，主产于安徽省六安市霍山县大别山北麓。

产地环境

核心产区为霍山县太平畈乡、太阳乡、佛子岭镇等地，地处大别山北麓，属北亚热带湿润季风气候，年均气温15℃，云雾日超200天，土壤呈酸性且富硒，为茶树生长提供独特环境。

品质特征

优质霍山黄芽具有以下显著特征：

• 外形：挺直微展，匀齐成朵，形似雀舌，芽叶肥壮紧结，叶形完整，无碎末或焦片，显“金镶玉”之态
• 香气：清香持久，带熟板栗香或豆香，幽雅馥郁
• 汤色：黄绿清澈明亮，透亮无混浊
• 滋味：鲜醇浓厚，回甘明显，入口顺滑无涩感，层次丰富
• 叶底：嫩黄匀整，肥厚柔软如朵，舒展鲜活

健康功效

饮用霍山黄芽不仅是一种生活享受，还具有多种健康益处：

• 闷黄工艺促使部分茶多酚氧化为茶黄素，与未氧化的多酚协同作用，清除自由基能力显著，延缓细胞老化。
• 相比绿茶，黄茶闷黄温度较低，维生素C损失较少（霍山黄芽维生素C含量约20-30mg/100g），增强免疫力。
• 刺激胃液分泌，加速脂肪分解，缓解油腻感，适合餐后饮用。
• 抑制肠道胆固醇吸收，降低血液甘油三酯，辅助预防动脉硬化。
• 增强胰岛素敏感性，辅助调控血糖（适合糖尿病前期人群）。

冲泡方法

1. 器具​​：宜用玻璃杯或盖碗，便于观赏“黄汤芽舞”；紫砂壶可提香。
2. 水温​​：85-90℃（避免高温破坏鲜爽度）。
3. 投茶量​​：3-5克/150ml水。
4. 步骤​​：温杯→投茶→注水（沿杯壁缓注）→静置1-2分钟→品饮。可续水2-3次，每次延长10秒。
5. 要点​​：第一泡出汤宜快（30秒），后续逐泡延长浸泡时间。