简介

海南红茶，特指五指山红茶，产自海南省五指山市，是中国最南端的高山云雾茶区代表。其历史可追溯至明代，野生茶树资源丰富，清代被列为朝廷贡品，2015年获国家农产品地理标志认证，2020年入选中欧地理标志保护名单，2022年成为海南省区域公用品牌。五指山红茶以“琥珀汤、奶蜜香”著称，茶汤红艳透亮，香气馥郁持久，滋味甜醇回甘，兼具大叶种红茶的浓烈与海南生态的纯净，被誉为“中国红茶新贵”。

产地环境

年降水量1690毫米，多云雾（年均200天以上），土壤为微酸性红壤，土层深厚肥沃，富含有机质及硒、锌等微量元素，森林覆盖率超86%，负氧离子浓度高达1万/立方厘米，被誉为“天然氧吧”。

品质特征

优质海南红茶具有以下显著特征：

• 外形：条索紧结肥硕，色泽乌褐油润带金毫（优质茶芽头肥壮），碎茶颗粒匀整。
• 香气：高锐持久，带花果香（玫瑰、蜜香）或山野铃兰香，冷后香气更醇和。
• 汤色：红艳透亮如琥珀，金圈明显，冷后浑（乳凝状沉淀）偶现，优质茶汤色红浓明亮。
• 滋味：甜醇爽滑，入口微苦回甘，弱收敛性，兼具绿茶的鲜爽与红茶的醇厚，叶底肥软红亮。

健康功效

饮用海南红茶不仅是一种生活享受，还具有多种健康益处：

• 抗氧化抗衰：茶多酚、茶黄素清除自由基，延缓细胞老化，茶红素抑制炎症反应。
• 提神醒脑：咖啡碱刺激中枢神经，增强专注力，茶氨酸缓解焦虑，协同调节神经功能。
• 暖胃护胃：全发酵工艺降低茶多酚刺激性，茶性温和，适合胃寒者饮用，加奶可保护胃黏膜。
• 降脂控糖：茶多酚促进脂肪代谢，辅助调节血脂血糖，预防心血管疾病。

冲泡方法

1. 推荐白瓷盖碗或紫砂壶，白瓷便于观察红艳汤色与香气层次，紫砂壶可聚香增韵。
2. 水温：85~90℃（沸水静置2分钟或高冲法降温），避免高温破坏花果香
3. 投茶量：35克/150ml水（茶水比1:301:50），特级金毫可增至3.5克。
4. 步骤​​：首泡，沿杯壁定点注水，5秒出汤，品饮鲜爽滋味；每泡延长510秒，水温可提高至95℃以激发浓香。
5. 品饮要点：先观琥珀汤色，再闻奶蜜高香，后品甜醇滋味，最后赏肥软红亮叶底；可纯饮或搭配蜂蜜调饮，但会掩盖花果香。