简介

老青茶属黑茶类，别称青砖茶、川字茶，主产于湖北省赤壁市、咸宁、通山、崇阳等地，因清代以“川”字商标砖茶闻名，又称“川字茶”。其历史可追溯至乾隆年间（1736年），茶商雷中万在羊楼洞创制茶砖，19世纪通过“万里茶道”远销蒙古、俄罗斯及欧洲，现为国家地理标志产品，制作技艺被列入国家级非物质文化遗产。

产地环境

茶园分布于海拔100-800米的缓坡地带，年均温16-18℃，年降水量1500毫米以上，土壤为酸性红壤（pH 4.5-6.2），云雾覆盖率达75%以上。

品质特征

优质老青茶具有以下显著特征：

• 外形：长方砖形（34×17×4厘米），砖面光滑平整，四边压印斜纹或“川”字商标，色泽青褐油润，棱角分明。
• 香气：新茶带松烟香、蓼叶香，陈茶转为枣香、药香或陈香，冷后香气更醇和。
• 汤色：新茶橙黄至红黄，陈茶转为琥珀色，冷后浑显著。
• 滋味：新茶浓烈醇厚，微涩回甘；陈茶甜润润滑，喉韵甘醇，耐泡度极高（可连续冲泡15次以上）。
• 叶底：黑褐粗老，活性强，十年以上老茶叶底呈暗褐色，质地柔韧。

健康功效

饮用老青茶不仅是一种生活享受，还具有多种健康益处：

• 降脂解腻：茶多糖与金花菌协同降低胆固醇，抑制脂肪合成，适合高脂饮食后饮用。
• 控血糖：茯茶素A/促消化：膳食纤维与益生菌分解油腻，缓解腹胀，改善肠道环境。
• 抗氧化：茶黄素清除自由基，延缓衰老，茶多酚抑制肿瘤细胞增殖。
• 增强免疫：金花菌刺激免疫蛋白合成，硒元素提升抗病能力。

冲泡方法

1. 器具选择：紫砂壶/陶壶聚香保温，适合激发陈香
2. 水温：新茶95-100℃沸水，快速激发香气；陈茶100℃沸水煮饮3分钟，提升醇厚度。
3. 投茶量：4~5克
4. 步骤​​：沸水烫洗茶具，撬取5克茶块，沸水醒茶10分钟去浮尘；第一泡5-10秒；每泡延长5-10秒，可连续冲泡15次以上。
5. 调饮建议：茶汤冷却后兑入鲜奶（比例1:1），加蜂蜜调味，口感绵滑。