简介

广东大叶青属于中国六大茶类中的黄茶，采用轻发酵工艺，以“黄汤黄叶”为典型特征。其制作工艺融合杀青、闷黄、干燥等核心步骤，是黄茶中极具地域特色的代表品种。

产地环境

主产于广东省韶关市仁化县、肇庆市鼎湖区及潮州凤凰山区等地。产区多丘陵山地，气候温暖湿润，云雾充沛，土壤呈酸性且富含有机质，适宜茶树生长。

品质特征

优质广东大叶青具有以下显著特征：

• 外形：肥壮紧结、重实匀整，叶张完整，芽叶显毫，保留“原身长条”的自然形态
• 香气：纯正高扬，融合花果香与蜜香，持久不散
• 汤色：橙黄明亮，清澈透亮（部分资料提及淡绿色调）
• 滋味：浓醇鲜爽，回甘生津明显，入口顺滑无涩感，层次丰富
• 叶底：淡黄匀整，叶片肥厚柔软，无红梗红叶

健康功效

饮用铁观音不仅是一种生活享受，还具有多种健康益处：

• 促进消化液分泌，缓解油腻，适合餐后饮用。
• 茶性温和，刺激性低于绿茶，适合秋冬或体寒者。
• 有助于调节血脂，辅助预防心血管疾病。
• 滋味更醇和，保健功能增强，如祛湿、解毒。

冲泡方法

1. 器具：宜用盖碗或紫砂壶，便于聚香；玻璃杯可观赏“黄汤”特色。
2. 水温：85-90℃（高温易闷熟，破坏鲜灵度）。
3. 投茶量：3-5克/150ml水。
4. 步骤：温杯→投茶→注水（沿杯壁缓注）→静置1-2分钟→品饮。可续水2-3次，每次延长10秒。
5. 要点：避免闷泡，第一泡出汤宜快，后续逐泡延长浸泡时间。