简介

滇红是云南红茶的简称，属于工夫红茶类别，创制于1939年。其历史源于中国茶叶公司与富滇新银行合资成立的“云南中国茶叶贸易股份有限公司”，由冯绍裘在顺宁（今凤庆）试制成功，并以云南简称“滇”命名。滇红以大叶种茶树鲜叶为原料，凭借香高味浓、汤色红艳的特点享誉全球，主销东欧及欧美30多个国家和地区。

产地环境

临沧凤庆县因独特的亚热带气候，年均温18~22℃、昼夜温差大、雨量充沛，肥沃土壤，产出的茶叶芽叶肥壮、多酚类物质含量高，品质尤为突出。

品质特征

优质滇红具有以下显著特征：

• 外形：条索紧结肥壮，金毫显著，色泽乌润带红褐。
• 香气：馥郁持久，带有花果香、蜜香或焦糖香，层次丰富。
• 汤色：红艳明亮，杯沿常显“金圈”，为茶黄素含量高的标志。
• 滋味：滋味浓醇鲜爽，入口刺激性较强，回甘明显，耐泡度高达10泡以上。
• 季节差异：春茶条索肥硕，毫色淡黄，滋味醇厚；夏茶毫色橘黄，香气稍逊；秋茶毫色金黄，滋味较淡。

健康功效

饮用滇红不仅是一种生活享受，还具有多种健康益处：

• 消炎抗菌：茶多酚与儿茶素可抑制病原菌，辅助消炎。
• 提神醒脑：咖啡碱含量高，能增强中枢神经兴奋性。
• 抗氧化：茶黄素等物质有助于清除自由基，延缓衰老。
• 具体功效需结合科学饮用，避免过量

冲泡方法

1. 器具选择：推荐白瓷盖碗或紫砂壶，便于控温及观赏茶汤。
2. 水温：80~90℃（沸水晾12分钟，避免高温致苦涩）。
3. 投茶量：45克（茶水比约1:30）。
4. 步骤​​：润茶与摇香：沸水烫杯后投茶，轻摇盖碗激发花果香。
5. 注水方式：环壁注水或定点低冲，确保茶叶均匀浸润。