简介

川红工夫红茶是20世纪50年代创制的工夫红茶，产自四川省宜宾等地，被誉为中国红茶界的“后起之秀”。其历史虽短，但凭借优良的茶树品种、精湛的工艺和独特的品质，迅速跻身中国三大工夫红茶（与祁红、滇红齐名）之列。2014年，川红工夫制作技艺被列入四川省非物质文化遗产名录，成为四川茶文化的重要代表。

产地环境

年均温17~18℃，年降水量1000~1300毫米，冬季温暖（1月均温较同纬度地区高24℃），茶树发芽早（比川西早40天），全年采摘期长达210天以上；山地黄泥和紫色砂土，肥沃且排水性佳；受秦岭、大巴山阻挡寒流，东南季风直入，形成温和湿润的宜茶环境。

品质特征

优质川红具有以下显著特征：

• 外形：条索肥壮圆紧，金毫显著，色泽乌黑油润。
• 香气：清新馥郁，带有独特的“橘糖香”或“枯糖香”，部分高档茶（如黄金白露、红贵人）兼具花果香。
• 汤色：浓亮红艳，冲泡后杯沿常显“金圈”（茶黄素含量高的标志）。
• 滋味：滋味醇厚鲜爽，入口甜润，回甘持久，耐泡度极高（可达10泡以上）；叶底厚软红匀。
• 季节差异：春茶芽叶肥硕，香气高扬；秋茶滋味较淡但甜感明显。

健康功效

饮用川红不仅是一种生活享受，还具有多种健康益处：

• 暖体抗寒：蛋白质与糖类可生热暖腹，增强抗寒能力。
• 护胃助消化：发酵后茶多酚刺激性降低，氧化产物促进消化，适合肠胃虚弱者。
• 抗氧化与延缓衰老：茶多酚和黄酮类物质清除自由基，减少氧化损伤。
• 提神抗疲劳：咖啡碱加速血液循环，代谢乳酸，缓解疲劳。
• 预防感冒：红茶漱口可抑制病毒，增强免疫力。

冲泡方法

1. 器具：推荐透明玻璃杯或白瓷盖碗，便于观赏茶叶舒展和汤色变化。
2. 水温​​：80~90℃（沸水晾12分钟），避免高温破坏嫩芽活性。
3. 投茶量​​：35克干茶（茶水比约1:40）。
4. 步骤​​：先注入1/10热水温杯，投茶后沿杯壁缓慢注水，激发香气。
5. 第一泡快速出汤，清洗茶叶并唤醒香气。